お店の休みが2日(月・火)もあって良いですね、とよくゲストから言われます。
ゆっくりさせてもらってます!と、返事していますが、実のところ、やっぱり仕事してます。
どんな商売でも間接業務はつきもの。
この時期は、決算業務が大変なんです(小さな店ですが、個人とのけじめはきちんと付けたくて会社組織にしています)。
他にもルーティンで帳面、諸事務手続き、銀行、イベントの打ち合わせ、メニュー作り、仕入れ、仕込み、掃除、ブログの更新・・・あっというまに二日間は過ぎて行くのでした。
いつかは、好きでしたかったカフェの経営ですが、体力勝負です!
定年後にと考えていましたが、多分、無理だったかも。
by マスター