晩ごはんを準備しようとしてたら、マスターより電話が。
「madameEikoから、きのこをいただいた。今日はきのこごはん&お吸い物だから!」
「どんなきのこ?」
「ベージュのと真っ黒の。」
ナニッ!?急遽予定変更。さっそく炊き込みゴハンの準備にとりかかる。
来ましたよ〜!見たことのないきのこが。「あみ茸」と「あい茸」。
「あみ茸」はきのこごはんに、「あい茸」はお吸い物にというmadameEikoのレシピ付き。早速作ってみました!
写真では茶色いですが、火を通すと「あみ茸」は綺麗な紫色に。不思議。
笠の裏が網のようになっているから「あみ茸」なんでしょうか?お味と触感は、ひら茸となめこの間のような感じかな?生まれてはじめて食べる味です。うまい〜。
そして「あい茸」。おいしいだしが出ますよ。というEikoさまの教えどおり。
このなんともいえない薫り。松茸とも違う、これまた初体験の香とおいしさ。
ありがとうございます。堪能しました。
そして、食後にネットで検索してみたら…これって「幻」のきのこだったんですね。貴重〜。(すごい値段でした…)ありがたや、ありがたや〜。
きょうのきのこづくしに花をそえるのが、こりゃまた立派なY家の「すだち」。
お店に売ってるものの1.3倍はあろうかという立派さがお家の庭に成るっていうんだからすごい。うらやましいなあ〜。ごちそうさまでした。