今週は、世界中の先進トレーダー(貿易商)やロースターが欲しがっているケニア ゲンズブイニ農園です。
ヨーロッパでは最も有名なケニアティカ地区の農園のひとつ。
毎年安定した香味でと優れた品質で「Good Inside」認証済み。
多様に折り重なる深みのある香味は、柑橘の酸、熟した果実、スパイシー、ボルドーのワインなどに形容できるのでは。
*「Good Inside」とは
世界で最も大規模な認証プログラムの1つ。 生産者がプロフェッショナルな農園管理を行い、食品業界がサスティナブル(持続可能)な農作物を生産者に要求またそれらを正当に評価し、消費者が社会や環境に責任ある方法で生産・流通された商品を購入するという、農作物サプライチェーンの実現を目指しています。
注文を受けてから1杯ずつ丁寧に抽出しておりますので、多少時間もかかりますが、それだけにオーダーメードな香り高い珈琲を提供しております。
「酸・苦・濃・熱」などお好みにもできるだけ応じておりますので、注文時にお申し付けください。
また、地元有名作家さんのセンスあふれる陶器、ロイヤルコペンハーゲンやウェッジウッドの口あたりの良い磁器にお入れしてますので至福のひとときをお楽しみいただけたらうれしいです!
by マスター