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2014年 09月 25日

今週のメニュー(9.24〜)テーマは東欧シチューと帽子シュークリーム

今週のメニューの写真です。

帽子シュー栗ーム
ト・プローヴァトさんの帽子みたいでしょ!
この皮の中に、カスタードクリームはもちろんですが、丸ごと栗、マロンクリームとマロンアイスクリームをパルフェ感覚で積み上げました。
トプローヴァト流モンブランです。
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イメージはこんなかんじ。↓↓↓帽子のなかにはワクワクがつまっているのです!
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ランチは東欧を旅したト・プローヴァトさんにちなんで、東欧のシチューがおすすめ。

牛ほほ肉のグーラッシュハンガリー、チェコのビーフシチュー。
田舎風の感じがこの料理のよいところ。
パプリカの風味を効かして、東欧風のビーフシチューです。
とろりとした食感でコラーゲンたっぷりの国産牛のほほ肉も特筆もの!
もちろん市販のドミグラソースは使わずに、玉ねぎやトマトをベースにしてナチュラルに作るのがゼット流。
深い味わいをお楽しみください。
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鶏もも肉のチョルバルーマニアのホワイトシチュー
ゼット初公開。
白ワインをベースにサワークリームでコクのある酸味を出しているのがルーマニア風。
セロリやカリフラワー、エリンギなど白い野菜を添えてお出しします。
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ジャーマン・ポテトサラダ
野菜プレートにお付けしています。
いつものポテトサラダとひと味ちがうさっぱりとしながら、しっかり味の沁みたドイツのポテトサラダ。
実はこれ、Picoさんのお家のレシピでもあります。
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●ト・プローヴァトさん
の旅のアルバムから

おいしそう〜。どんな味なんでしょうか?
こんなのをイメージしてZのランチを作ってみました。
東欧を旅した気分になれるかな?
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 ト・プローヴァト作品展〜旅とぼうしとぽっけ
 2014年9月24日(水)〜10月5日(日)
 11:00~19:00   最終日は18:00まで 
 ※9/29(月)、9/30(火)は定休日
 在廊予定:9/24(水)、25(木)、27(土)、28(日)、10/2(木)〜5(日)
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by madamePico | 2014-09-25 03:14 | カフェメニュー紹介 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 24日

今週のメニュー(9.24〜)スウィーツはシュー栗ームで!

●スウィーツタイム/午後2時~

いちじく、なし、栗…秋の食材の到来とともに新作スウィーツ続々登場です。
もちろん、珈琲、紅茶の相性の良さまで考えて作っています。

【シュー栗ーム】
ただいま焼けたのは、シュー皮です。
トプローヴァトさんの帽子みたいでしょ!
さてこの皮に、栗はもちろんですが、栗のつぶつぶを残したマロンクリームとマロンアイスクリームをはさんでみたい!
もうひとつのモンブラン完成です。
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いちじくのタルト
下に敷いた特製クリームソースがフレッシュいちじくと相性ばつぐん!

ひんやりいちじくコンポート
好評ひんやりコンポートシリーズ第2弾!
ゆっくり二日かけて作りました。

モンブラン
去年大好評でした。渋皮栗が丸ごと1個入っています!
一番下はマロンのロールケーキ、裏ごしをしたなめらかなマロンピュレを専用口金で絞り出してみました。
そして一番上にはマロンならぬマカロンをちょこんと可愛くのっけて。
先週の岩山バージョンをもう少し優しい盛付けに改良してみました。

【ガトゥーショコラ】

最高級クーベルチュールなど厳選された素材で焼いた風味の良さを自信を持って盛りつけてみました。珈琲と一番相性が良いです。

ベイクドチーズケーキ
フランスにベイクドチーズがあったらこんな感じかな?
やさしい軽い食感なんだけど、コクがあって…新提案のチーズケーキ。

【ひとくちどけパンケーキ
ふわっと軽くさっと口溶けの良い新食感のひとくちサイズパンケーキ。
ゼットの新定番。秋の果物をいっぱい添えました。

ティラミス
自家製マカロンや栗アイスクリームを添えてパルフェ感覚でうず高く盛ってみました。
さっぱり仕上げたマスカルポーネチーズにリピート多くて、こちらも今やゼットの定番。


●ランチタイム/午前11時30分~午後2時

今回のト・プローヴァトさんの旅心をテーマにした個展にちなんで、
ランチも東欧の料理を作ってみました。
ぜひゼットの旅心を味わってみてください!

牛ほほ肉のグーラッシュハンガリー、チェコ風ビーフシチュー。
田舎風の感じがこの料理のよいところ。パプリカの風味を効かして、東欧風のビーフシチューです。とろりとした食感でコラーゲンたっぷりの国産牛のほほ肉も特筆もの!もちろんいつもながら市販のドミグラソースは使わずに、玉ねぎやトマトをベースにしてナチュラルに作るのがゼット流。深い味わいをお楽しみください。

【スペアリブのシュークルート】
言わずと知れたドイツ風キャベツ料理。
白ワインと白ワインビネガーでじっくりキャベツと国産スペアリブを煮込みました。
マスターは今これが一番食べたくて作っています。
多分夏のビタミン(BとC)不足補給を体が自然に欲しているのかなと思っています。
スペアリブのBとキャベツのC!

鶏もも肉のチョルバルーマニア風ホワイトシチュー
ゼット初公開。白ワインをベースにサワークリームでコクのある酸味を出しているのがルーマニア風。
セロリやカリフラワー、エリンギなど白い野菜を添えてお出しします。

他にも今週はランチ時を過ぎての軽食も用意しています。
スタッフにお尋ねください。
【ミロトン】
フレッシュトマトでじっくり煮込んだフランス風ハッシュドビーフ。
マッシュルームやエリンギやモロッコいんげんなども入って具だくさん。
豚バラ肉のプラム煮込み
こちらは、パンといっしょに召し上がっていただきます。

*ランチは、前日までのご予約(ミニスウィーツ付)をおススメします。
 定休日の火曜日も午後5時頃までは予約受付しています。
*調達の関係でメニューに変更のかかるときはご了承くださいませ。




by madamePico | 2014-09-24 02:11 | カフェメニュー紹介 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 23日

ト・プローヴァト作品展〜旅とぼうしとぽっけ

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ト・プローヴァト作品展〜旅とぼうしとぽっけ
2014年9月24日(水)〜10月5日(日)
11:00~19:00   最終日は18:00まで 
※9/29(月)、9/30(火)は定休日
在廊予定:9/24(水)、25(木)、27(土)、28(日)、10/2(木)〜5(日)
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かぶる人、見る人を思わず笑顔にする帽子が大人気の「
ト・プローヴァト」さん。
この春は、作品のルーツを求めてルーマニア→ハンガリー
→チェコ→ドイツと東欧の旅へ。
ヒッチハイク!を行いながら”聖地”を巡る旅は、まさに”羊をめぐる冒険”。
そのお話だけでもそうとう面白いんですが、今回はその中の思い出の写真も少し展示しています。ぜひ、お話を聞いてみてくださいね。

そして、旅の後、初挑戦した「織」でできあがったのは東欧の香りのする「ぽっけ」たち。
きっとその中には旅のわくわくと、新しい挑戦へのドキドキが潜んでいるに違いありません。

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ト・プローヴァトさんの旅のアルバムから
羊をめぐる冒険に…くる?
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by madamepico | 2014-09-23 23:25 | ギャラリー・イベント情報 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 23日

9月23日(火)「秋分の日」は、お休みします。

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9月23日(火)「秋分の日」は、お休みします。
定休日です。
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みなさまもよいお休みを過ごされますように。

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by madamepico | 2014-09-23 04:01 | アクセス・営業時間 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 22日

9月21日「Peace day」レポート〜かけらとかけらが繋がった夜

9月21日【43 Piece〜40名の平面作家+ 2 ギャラリーによる平和を祈るpiece展】終了しました。
世界中が平和を祈る日の今日、朝一番のニュースはイラク空爆とスコットランド独立の住民投票。
戦争と平和的解決の対照的なニュースとは、なんとも意味深でした。
でも今日が「Peace day」あることを報道していたところはなかったような…。

しかし、Zは盛り上がりました!
作品展示終了後、会場を「pieni dex」さんに移して「The Day After Peace」上映会を。
この映画は2008年の作品で制作されてから6年が経過しています。
タイトルのようにこの映画のあとは…。
ジェレミー・ギリさんはその後も本当の意味での「Peace day」を実現するべく活動しています。今年(今日です)はコンゴのゴマ空港にて5万人規模の野外ライブを主催、平和を考えることを呼びかけました。
活動は拡がって行ってるんですね。
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その後、出品作家さんの交流パーティへと突入。
ここでも作家さん同士が様々な形で繋がって、話の輪があちこちに。
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参加してくださった作家の方々、そしてなにより会場に足を運んでくださった方々ありがとうございました。
9月21日「Peace day」。覚えておいてくださいね。

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by madamepico | 2014-09-22 03:16 | ギャラリー・イベント情報 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 21日

【43 Piece展】作家紹介〜角南育代

本日、「 Peace Day」にして、【43 Piece〜40名の平面作家+ 2 ギャラリーによる平和を祈るpiece展】最終日。
きょうは、だれともけんかをせずに「平和」について、ちょとまじめに考えよう。
そして、なにか一つアクションを起こしましょう。
一つでいいんです。
思い巡らすだけじゃなく、小さな(pieceですね)行動がとっても大切なんです。
この作品展を見に来て、コーヒー一杯分の時間を平和について考えてみる、とかね。

最後にご紹介するのは ご存知、角南育代さん。
作品は…命あるもの全て…もさらに超えて森羅万象全てに繋がっています。
「世界中の人たちの心に暖かい灯をともすことができる日が来ることを祈っています」
まさに、ほんとに
ほんとにそのとおり。
どうか、よき
Peace Day」を過ごしてください。
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------------------------------------
角南 育代 画家

2006年より製作
油彩、アクリルにて「架空動物」「ものがたりの一場面」などを絵に描いています。
毎年個展 グループ展参加
------------------------------------
※作品はピースの形にトリミングして掲載しています。

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【43 Piece〜40名の平面作家+ 2 ギャラリーによる平和を祈るpiece展】
2014.9月10日(水)〜21日(日)
AM11:00〜PM7:00 最終日PM5:00まで 
9/15(月)、16(火)は定休日
-------------------------------
「カフェZ」
青地大輔、石本均志、大倉美弥、浮森夕菜、岡田よしたか、神崎由梨、角南育代、歳森勳、神田ゆみこ、田渕愛子、田渕雄三、田中MAN、TALA、時実月夜、長瀬佳子、中村文美、堀越克哉、misa、光延由香利、村上トモミ、村上めぐみ、mocchi mocchi、山吹あらら、ヨシダコウブン、渡邉美里
「pieni dex」
青地大輔、赤木葉子、内田伸一郎、加賀雅俊、加藤晋平、貞政絢子、島村敏明、角南育代、タケシマレイコ、津田征治、土井康裕、奈加山ヒロコ、西村洋己、花田洋通、宮脇成也、真里子、村上暁、山本満里子
-------------------------------------------------------
ドキュメンタリー映画「The Day After Peace」上映会
2014.9月21日(日) PM6:00〜 
会場:pieni dex
無料/要予約(pieni.. 086-231-6420)
「一年に一日でもいいから、戦争や紛争、あらゆる暴力を止めたい…。」
フツーの人、ジェレミー・ギリ(英国俳優)が「Peace Day」制定に奔走し、さらに奇跡の一日を起こすまで!を描きます。
-------------------------------------------------------

by madamepico | 2014-09-21 04:17 | ギャラリー・イベント情報 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 21日

【43 Piece展】作家紹介〜歳森 勳 、TALA

今日、9月21日は「 Peace Day」
今日一日くらい、考えてみませんか。
自分の「平和」のありかたを。どうしたら本当の「平和」が訪れるのかを。
今日は 「Peace Day」のはずなのに、やはりどこかで紛争が起きています。
しかも名目は”平和を勝ち取るための”…。
この難題は人の歴史が始まって以来の願いであり、解決できない課題です。
でも、あきらめないで一人一人の心中のPeaceがつながりあったとき、大きな平和がきっと来るはずです。

越後妻有アートトリエンナーレ等など全国のアートプロジェクトに参加している歳森勳さん。
今回の出品してくださった作品は、他の作家さんとは全く異なるアプローチでした。
「溶けるSOSストライプ」と題された今回の出品してくださった作品は、他の作家さんとは全く異なるアプローチでした。
ストライプの官界は、モールス信号のSOS.平和とか愛とかは、たくさんのSOSで出来ている。」
この画像は"O"の部分。3枚1組となっています。
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身近なさまざまなものをリサイクルして作られるオブジェが大人気な
TALAさん。
今回はくだものと野菜の作品。どちらも豊かな平和の象徴です。
よく見ると生命の不思議さを感じさせるようにも感じられ、意味深い。
ゆっくり眺めながら謎解きを楽しみたい作品です。
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---------------------------
歳森 勳 Isao Toshimori
美術家。
榎倉康二氏に師事。
東京芸術大学 後期博士過程 油画専攻修了。

秋山画廊、BankARTなど、個展多数
白州フェスティバル・越後妻有アートトリエンナーレ等 グループ展多数
【 株式会社百工房 100-KOBO 】

------------------------------------
※作品はピースの形にトリミングして掲載しています。

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【43 Piece〜40名の平面作家+ 2 ギャラリーによる平和を祈るpiece展】
2014.9月10日(水)〜21日(日)
AM11:00〜PM7:00 最終日PM5:00まで 
9/15(月)、16(火)は定休日
-------------------------------
「カフェZ」
青地大輔、石本均志、大倉美弥、浮森夕菜、岡田よしたか、神崎由梨、角南育代、歳森勳、神田ゆみこ、田渕愛子、田渕雄三、田中MAN、TALA、時実月夜、長瀬佳子、中村文美、堀越克哉、misa、光延由香利、村上トモミ、村上めぐみ、mocchi mocchi、山吹あらら、ヨシダコウブン、渡邉美里
「pieni dex」
青地大輔、赤木葉子、内田伸一郎、加賀雅俊、加藤晋平、貞政絢子、島村敏明、角南育代、タケシマレイコ、津田征治、土井康裕、奈加山ヒロコ、西村洋己、花田洋通、宮脇成也、真里子、村上暁、山本満里子
-------------------------------------------------------
ドキュメンタリー映画「The Day After Peace」上映会
2014.9月21日(日) PM6:00〜 
会場:pieni dex
無料/要予約(pieni.. 086-231-6420)
「一年に一日でもいいから、戦争や紛争、あらゆる暴力を止めたい…。」
フツーの人、ジェレミー・ギリ(英国俳優)が「Peace Day」制定に奔走し、さらに奇跡の一日を起こすまで!を描きます。
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by madamepico | 2014-09-21 03:56 | Trackback | Comments(0)
2014年 09月 21日

【43 Piece展】作家紹介〜田中MAN、光延由香利、堀越克哉

「平和」とは、”誰かのための”ものではなく、”全ての人”の当たり前の願い。
それは人だけではなく、動物や植物などいっしょに生きるものたちにも共通のはず。
”人類の平和”とはよく耳にする言葉ですが、それこそ人類のエゴなのかも。
人間が争うことを止めること。それが人を取り巻く全てを「平和」に導くことを、私たちはもっと意識するべきなのかもしれません。

様々な動物を描く田中MANさん。
それぞれの動物の環境に適応するために進化した姿の美しさ私たちに改めて伝えてくれます。今回の「ボス・バニ」はうさぎらしからぬ、眼光鋭くふてぶてしい表情が過酷な環境を生き抜く強さを感じさせます。
「うさぎの楽園、大久野島のうさぎです。
与えられた環境でせいいっぱい平和に生きています。」
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力強く静かな山を描く
光延由香利さんは「luminescence」と題した作品、2点。
「生きようという意志が平和を創るのだと思います。」
「目に見えているものが真実は限らないので、どうか眼を開いて。」
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柔らかな風景作品を多く制作する、堀越克哉さん。
「ここにいるよ」と題された愛らしい花のシリーズに寄せて。
「野の花(ヒメジョオン)です。あたり前に身の周りにあって見落としそうだけど1つ1つが「小さな命」というイメージです」
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------------------------------------
田中MAN
 画家

2006、2008、2009、2012、2014年 個展
2009 第68回創元展 損保ジャパン美術財団奨励賞
2010 「アートの今・岡山2010」(岡山:天神山文化プラザ)
2012 第14回倉敷新鋭作家選抜美術展(張慶南-田中MAN)(倉敷市立美術館)
創元会会員

------------------------------------
光延由香利 画家

2008、2010~2014年 個展:カフェ×アトリエZ(岡山市)
2006年 岡山県美術展 山陽新聞社賞
2011年 しんわ美術展 グランプリ
2012年 天神山文化プラザ「天プラセレクション」
2013年 岡山県新進美術家育成「I氏賞」 奨励賞
第10回 小磯良平大賞展 入選
2014年 個展:倉敷中央画廊


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堀越克哉 画家

線描の味にこだわり鉛筆やペンを用いて描くドローイング作品と、記憶や心に中に浮かんだイメージの世界を描くペインティング(油彩)作品の2つの代表的なスタイルを持つ。
身近にある風景や人、小さな生き物などをモチーフに「大切なもの」として光を当て輝かせるという気持ちで作品作りをしています。

1997年より神戸、大阪、岡山などで個展開催
2009年 天プラセレクション「堀越克哉作品展」
2009年版トマト銀行カレンダー原画制作
2011年~月刊PHP小説挿絵制作
その他
「おかやましみんのどうわ」表紙、行政出版のパンフレットや観光マップなどにイラスト制作
子供対象のアートワークショップ講師
中国デザイン専門学校講師
アムス画材スケッチ講師
など。
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※作品はピースの形にトリミングして掲載しています。

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【43 Piece〜40名の平面作家+ 2 ギャラリーによる平和を祈るpiece展】
2014.9月10日(水)〜21日(日)
AM11:00〜PM7:00 最終日PM5:00まで 
9/15(月)、16(火)は定休日
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「カフェZ」
青地大輔、石本均志、大倉美弥、浮森夕菜、岡田よしたか、神崎由梨、角南育代、歳森勳、神田ゆみこ、田渕愛子、田渕雄三、田中MAN、TALA、時実月夜、長瀬佳子、中村文美、堀越克哉、misa、光延由香利、村上トモミ、村上めぐみ、mocchi mocchi、山吹あらら、ヨシダコウブン、渡邉美里
「pieni dex」
青地大輔、赤木葉子、内田伸一郎、加賀雅俊、加藤晋平、貞政絢子、島村敏明、角南育代、タケシマレイコ、津田征治、土井康裕、奈加山ヒロコ、西村洋己、花田洋通、宮脇成也、真里子、村上暁、山本満里子
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ドキュメンタリー映画「The Day After Peace」上映会
2014.9月21日(日) PM6:00〜 
会場:pieni dex
無料/要予約(pieni.. 086-231-6420)
「一年に一日でもいいから、戦争や紛争、あらゆる暴力を止めたい…。」
フツーの人、ジェレミー・ギリ(英国俳優)が「Peace Day」制定に奔走し、さらに奇跡の一日を起こすまで!を描きます。
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by madamepico | 2014-09-21 02:54 | ギャラリー・イベント情報 | Trackback | Comments(0)