東ティモール レテフォホ村／今週（10.03.02）おすすめ珈琲

クリーンな香味で、オレンジのようなやさしく軽やかな酸味の中にさわやかな甘みが特徴です。

東ティモールは、内乱の後に2002年インドネシアから独立した国です。
経済的自立のために国をあげてコーヒー産業の振興と自給農業をめざしています。
この豆も日本のＮＧＯであるＰＷＪ（ピース・ウインズ・ジャパン）が、東チモール支援活動の一環でフェアトレード（現地農家に対して、通常の流通価格プラスアルファの買い付けを約束し、生産者の生活の安定を図る仕組み）として開発・援助した豆です。
当店が入れている堀口珈琲さんも当初から長い内線で荒廃したこの国のコーヒー産業をバックアップするために、PWJにボランティアで参加されており、栽培精製についてアドバイスをされてきました。
今は多くの小農家が集まり、コンスタントに収穫ができるような環境つくりができています。
在来系の品種であるティピカ種が多く残る、貴重な産地です。

我々としても適正な価格でコーヒー豆を購入しているということで、生産農家の再生産の品質向上の意欲を増しているんだ…そして一杯の珈琲を飲みながら、待ってましたよ、今年は去年のものよりさらに香味が向上していますねなどと、はるか遠くの国を思いながら、身近に経済の良い循環を感じることも時にはいかがでしょうか。

　by マスター