緑の宝石

ほんのつかの間、この季節だけにお店に並ぶ旬の宝石。
ついつい買っちゃいました〜。実山椒。

薬味大好きっ子のPico。
こんだけあれば大好物の「ちりめん山椒」が、激安で山ほど作れるっ！！
という不純な動機で買ったんだけど…。

…量多すぎでした。
まず枝から外すのに約2時間（^^）
で、アク抜きするために下茹でするんだけど…茹でたら水分吸ってさらに量が増えるのね（^^）
おまけに、「ちりめん山椒」ってよく考えたらちりめんがメインで山椒は薬味なのね…。

なんで、少しマリネにしてみました。(画像左。右はちりめん山椒の元)
そしたら〜なんと！和風ケイパーになっちゃってウマ〜イ！！
Zの定番常備菜に決定！サラダによし、鮭のバター焼きの風味に、ごはんのお供に大活躍！

そして、さらにたっぷり作ったんで、Zのランチに登場予定です！
これは手作りなんだよ〜！(←じまん)
山椒は小粒でピリリと辛い…Picoも小粒なところだけは似てる。かな。