壮一さんの新作うつわにスウィーツを盛りつけさせてもらう企画。
「備前焼き」といえば、和菓子と相場が決まっていますが、そこはゼットですから【Bizen】というイメージで盛りつけました。
初めて壮一さんのお皿を見たときに、「ガトーショコラ」と「レアチーズ」との2種盛り!とインスピレーションがわいたことを思い出します。
でも夏は、ちと重いイメージの「ガトーショコラ」はやめておこう…。

まずは、【ブランマンジェ&ショコラテリーヌ】の2種盛り。
そして、【レアチーズケーキ&桃のコンポート添え】。
いずれも白いイメージで「そういちBizen」がひきたててくれます。
他にも【プラムジュレ&ラズベリートライフル】、【さくらんぼタルト&青リンゴアイスクリーム添え】を用意しています。
色目が明るくなるようにしてみました。

この中からお好きなお皿を選んでまらって盛りつけ開始!
気に入ったらそのままお買い上げもできます。
ご購入の「そういちBizen」でこの秋は、ホームメイドな「ガトーショコラ」に挑戦するというのはいかがでしょう。
by マスター