食材編Ⅰかじかんだ体をほぐすあったかメニュー

●おなじみ「忘れんぼうリスの木の実のタルト」、オーブンに入れる直前のズームアップです。
冬のリスもナッツ類に含まれる良質のオレイン酸、ミネラルなどをしっかり採りながら元気です。
ゼットもタルトに松の実をふんだんに入れてみました。
実はこの松の実、スペイン産なんです。
アーモンドもそうです。
クルミはフランス産。
もちろんタルト型に使うアーモンドプードルまでスペイン産。
ヨーロッパの食材はオーガニック中心、これらのナッツも然り、甘味があってやさしくふくよか！なんといってもこの香ばしさは、ヨーロッパならでは !!
さりげなくスウィーツお出ししていますが、ゼットのゲストの方々の口に合うよう、実は食材はどれも最高峰のものをすごく贅沢に使っているんです。
●あったかスウィーツといえば「フルーツグラタン」、今年は人気も定着。
まだ未体験の方は、ぜひぜひお試しください！


あつあつスープ三銃士、人気をいただいております。
今週もこの企画で続投です。
写真は、地元の岡山県産の野菜を中心に、スープに入れる材料をひたすら刻んでいく作業を撮りました。

下のいずれかひとつ選んでいただいて、あとは野菜のプレート（キッシュ、ピクルス、サラダ、パンなど）といっしょにお出ししています。
●ジュテームスープ
　人参をベースにした野菜だけ、塩だけ、というと皆さんびっくりされます。
●ほうれん草の春待ちスープ
　目にもあざやかなグリーンスープ、これにポーチドエッグを浮かべてお出しします。
●豚肉のカスレ仕立てスープ
　白インゲン豆と豚との相性は抜群、ほっこり体の芯まで暖めてくれますよ。　
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＊昼の食事タイムは、１２時頃〜１４時頃まで（なくなり次第終了）。
　１４時過ぎての食事希望の方は、スタッフに気軽にご相談ください。
　ジュテームスープ、キッシュ、クロックムッシュウ、サンドウィッチなどの
　単品をお作りいたします。
＊カフェゼットの食事はお昼だけ。
　その日に提供するものは、一番大切な人に家庭料理を食べてもらうつもりで
　愛情を込めて、思い入れをいっぱい詰めてスタッフ一同
　一所懸命作ったものです。
　ですから無駄にしたくないという気持ちもあるし、エコの観点からも、
　またこのところ大変お待ちいただいたりすることもあって、
　ぜひ前日までに（定休日の火曜日も１０時〜１６時までは電話受けられます）
　ご予約いただけるとありがたいです。
　勝手言いますが、前日までのご予約のゲストの方を優先させてください。
　もちろん前日までのご予約をいただいた方には、
　お礼に心ばかりの「ミニデザート」を付けさせてもらっています！