新緑の季節に「新緑のお茶」お出しします！

ダージリン／アッサムのファーストフラッシュ入荷しました。

ダージリン／アッサムの収穫されるインド北部は、今年2月、3月と茶葉に適した雨が降り、その後好天に恵まれたおかげで品質も生産量も素晴らしい出来だったそうです。
近年は、異常気象の影響で年々収穫量が落ち込んで、品質の高い茶葉の価格高騰という厳しい状況だっただけに胸をなで下ろしています。

ダージリンは、セリンボン茶園です。
ロンボン渓谷の上流に位置する名園で、高い理念のもと有機栽培に意欲的に取り組んでいる茶園です。標高は1100メートルから1700メートルと、ダージリンティー特有のマスカテル香気の醸成に理想的な立地となります。
涼やかな香りと甘味、軽やかな口当たりから春摘みらしい素直な味わいを体感することができます。様々な風味が織り交ざり、繊細ながらもしっかりとした満足感も味わうことができる華やかな春の紅茶です。

アッサムは、ドエダーム茶園です。
アッサムの高地ティンスキア地区に位置し、840haの土地から年間2,200ｔの紅茶を生産しています。昔からヨーロッパを中心に輸出していた時に使っていたロット番号ＵＫを今も継承しています。
透明感のある緋色の茶液からは、アッサムらしい芳醇な香気が感じられます。
口当たりは滑らかで春摘みらしい艶やかさも持ち合わせています。
豊かなコクと、飲むたびに温度に変化していく香気に飲む人を飽きさせない力があり、ひとくち目は、ストレートでお飲みいただきたい味わいです


…実際に飲んでいただいた方々から、大変好評をいただいています。
　ダージリンにはチーズケーキ、ガレット、
　アッサムにはタルト、トライフルなどとあわせてみてください！

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　by マスター