今週のメニュー〜食材編9〜ズッキーニ

夏の強い味方、ズッキーニです。
煮てよし、炒めてよし、焼いてよし、生でもよし。
味も淡白で、調理もしやすいとあって、ラタトゥイユ、ガスパチョ、スープ、ピクルスなど、ゼットではこれからいろんな料理に味を変え形を変えてどんどん使われる食材です。
もちろん採れたての新鮮な県内産ですのでこのとおり！切り口から水が溢れ出て来るくらい。
みずみずしいとはまさにこのことを言うのでしょうね。

●ランチはちょっとさわやかにサワー（酸味）なメニューを中心にしてみました。　

自家製和塩豚のシュークルート
　最近はリクエストも多く、待望の登場です。
　夏らしい元気な色のキャベツを使っています。
　じっくり自然塩に漬け込んだ和豚肉がとろとろに柔らかく仕上がっています。

スープピストゥとサーモンコンフィのオープンサンド
　プロヴァンス地方の野菜具だくさんスープです。
　アイヤードと言う、バジルのソースを使うのが特徴
　ゼットは、調味料などは使用せずに野菜のうま味と塩だけで仕上げています。
　
●スウィーツは、季節の生フルーツにほんのりスパイスを効かせたカクテルソースなどを添えています。

好評さくらんぼのタルトを中心に、ちょっと大人の雰囲気で。
他にも
　ヨーグルトセミフレッドのドライフルーツ添え
　いちごのトライフル
　レアチーズケーキ
また、午後２時からのティータイムに
　ガレット、フルーツサンド、いちごのパフェをご用意しています。

●ドリンクは冷たい飲みものを取り揃えています。

ハニージンジャーティ、アップルレモネード、フランボワーズティスカッシュ、
シトラスオレンジ、ショコラバナナなどなど。
もちろん、珈琲、紅茶も一杯だての香り高いアイスでお待ちしております。

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＊昼の食事タイムは、１２時頃〜１４時頃まで（なくなり次第終了）。
　１４時過ぎての食事希望の方は、スタッフに気軽にご相談ください。
　キッシュ/サンドウィッチ/クロックムッシュウなどの単品をお作りいたします。
＊カフェゼットの食事はお昼だけ。
　その日に提供するものは、一番大切な人に家庭料理を食べてもらうつもりで
　愛情を込めて、思い入れをいっぱい詰めてスタッフ一同
　一所懸命作ったものです。
　ですから無駄にしたくないという気持ちもあるし、エコの観点からも、
　またこのところ大変お待ちいただいたりすることもあって、
　ぜひ前日までに（定休日の月曜日も１０時〜１６時までは電話受けられます）
　ご予約いただけるとありがたいです。
　勝手言いますが、前日までのご予約のゲストの方を優先させてください。
　もちろん前日までのご予約をいただいた方には、
　お礼に心ばかりの「ミニデザート」を付けさせてもらっています！

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　by　マスター