今週のメニュー〜シンプルだからこそ〜

○ランチ
カフェゼットの秋から冬にかけての人気メニュがそろいました。
白×赤…あなたはどちら派？

【チキンフリカッセ】

フランスのホワイトシチューです。
シンプルな料理にみえるけど、ゼット流フリカッセのあっさりしていて、複雑で深みのある味わいにびっくりするはず！
素材もさることながら、肉の下処理〜野菜のしたゆで〜たっぷり使ったリンゴ酒（シードル）〜すべての工程にひと手間もふた手間もかけての努力の結晶なんです。
比類なきゼットの東の横綱です。
この時期、栗もごろごろと入っていますよ！

【ブッフ・ブルギニヨン】
西の横綱は、牛肉の赤ワイン煮込みがです。
牛肉にワインの下味がしみこんで、
こちらも手間のかけようでは退けはとりません。
赤ワインを１本以上丸ごと使って、ひとつひとつの工程を経るごとに、風味豊かなソースに変化していくことは、作る側も楽しいものです。
この赤ワイン煮込み、今週水曜日と木曜日の限定になると思います。金曜日以降は、
［塩豚肉］を仕込み中。
［シュークルート］お楽しみに！

＊メインにどちらかを選んで、他に野菜サラダやスープやキッシュをワンプレートにした「野菜プレート」をお付けします。
＊ランチタイムは１２：００〜１４：００です。
＊前日までにランチの電話予約をいただいた方にはミニデザートをお付けします。

○ドリンク＆スウィーツ

【チーズテリーヌ】が大好評です。

他に、かき、なし、いちじく、ぶどう、プルーンそして栗も入れて、
【秋フルーツのパフェ】（午後2時〜）に。

【イチジクとプルーンの赤ワインガレット】（午後2時〜）も登場です。
シードルを使ったそば粉100%の生地が美味しいですよ。
これにアイスクリームとイチジクとプルーンを乗っけて赤ワインのあつあつソースをかけてお召し上がりください！
ゼットのオリジナルの高いスウィーツで美味しくお召し上がりください。

他にも【ピオーネのタルト】【秋フルーツトライフル】【ショコラテリーヌ】など揃えています。

紅茶に【ダージリン】と【アッサム】のいずれもサマーフラッシュが入荷しています。

＊食材には添加物のない県内産、ヨーロッパ産を中心に吟味して使用しています。


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