by マスター
今週入って、2日間でかなりのカフェ、バーとかいろんなお店にお邪魔させてもらいました。
● ピアノバー ● 国吉 ● カフェカプリ ● クワイエットビレッジ ● アースブレッド ● 街角喫茶食堂 ● レッドラボ ● ギャラリーエムズ ● アトリエライブ
すごいでしょう(ランチとか残すと悪いと思い、今日は、一日中キツゥございました)!
実は、開業前は、岡山のカフェめぐりは、ほとんどしたことがなかったんですが、ご縁があっていろんな方と知り合い、そんな中で噂に上ったり、紹介を受けたりのお店ばかりです。
共通しているところがあります、なんだかわかります?
そう、皆さん、ひとりかふたりの少人数でキリモリしながら、ストイックにそれぞれのお店のスタイルを追求されていらっしゃいます。
嘘がないんで、今後とも是非お付き合いさせてもらえたらうれしいですね。
ひとつ、残念だったのは、「フォアランカフェ」が店じまいしたという話、好きだったんですが・・・・
マスコミの流すグルメブームの中で、岡山でも超大型カフェや高級レストランがここ数年でどんどん出来てますよね。
大資本を投入ないとお客さんを呼び込むことができないような風潮が。
マスコミの作る派手なクーポン券とか広告とかでしかお客さんも動かないようになってしまっていますが、そんな厳しい状況にも凹まず、今日行ったお店は、どれも志は大きいですよ!
たしかに大人数のスタッフでいろんな種類の食べ物が並ぶと、それはそれで楽しいですが、何か味とかサービスとかが画一化していないですか?
だって、アルバイトでも出来るようにマニュアル化しているんですから。
お店のスタッフが自分の顔、好みを憶えてくれている、自分の家のようなくつろぎを感じるなど、小さい店には小さい店の良さもあるもんです。
甘えようと言うわけではないのですが、昔は、お客さんの側にも、子供を育てて行くような優しさがありました。
話かわって、タウン情報の広告を見て、先週、津高からわざわざタクシーで近所のセルフうどんを食べに来られた老夫婦のおふたり。
うちでついでにコーヒーを飲まれましたが、その香りの良さをずいぶん気に入ってくださって、昨日もタクシーに乗って来られました。
今回は、うちで楽しくお食事もしていただけました。
小さい店でも真面目に一生懸命手作りしているものを食べるのがお好きならしく、上の「スクワットビレッジ」などは馴染みのお店という、何ともすばらしいおふたりでありました。
こんな方々がいらっしゃるかぎりは、僕もまた頑張ろうと思うんですよね。
ところで、そろそろ店の決算をしなければ、こんなこともマスターはやっております!