ゼット11月23日勤労感謝の日のスケジュール

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著者 村上進通（のぶみち）氏による
★★【吉備国「農」の風景】ギャラリートーク★ ★のため
11/23（土）カフェの営業は17:00までとなります。
ご了承ください。
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その村上氏からお題をいただきましたAgri Cafe。
いろいろと取り組んでまいりました地産地消。

焼いた「ひめのもち」をのせて、「すいおう」の葉をお茶と佃煮にして添えて、【備中大納言ぜんざい】。
これが小豆本来の香りというんでしょうか、大地の強さを感じるぜんざいに仕上がりました。
重曹は使わず、水と砂糖と小豆だけで仕上げました。
「すいおう」は、さつまいもの一種で栄養分も豊富で大注目の特産品です。

ゆずも今が旬なんで、鮮烈なジャムにしてみました。
スィーツのアクセントに使って行きます。

「瀬戸内れもん」をたっぷり使った【ウィークエンドゥ・シトゥロン】。

これは、ヨーロッパ産【忘れんぼうリスの木の実のタルト】。

岡山だけの特産ヤーリーを使った【フルーツグラタン】も好評販売中！

他にも【いちじくのガレット】【タルト・タタン】【栗〜ムブリュレ】【ザッハ・トルテ】もご用意していますよ。

【秋鮭のキッシュ】ですが、これは中身が見えなくてすみません。


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naraフラワーアレンジメント教室／クリスマスリース
今月は、来週27日（水）がラスト、あと１回のみですよ。
今月の教室のシーンです。




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