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2015年 06月 25日
今週のメニュー6.24〜Masakoをヒントに作りました〜 |
【尾崎雅子 作品展〜ところどころにあるヒント】
今週末6月28日（日）までとなりました。
雅子さんも皆勤賞で在廊してくださっています。
ぜひ足を運んでくださいね。
今回特に本物志向のグルメ雅子の作品展ということで、本筋のホットのコーヒーも紅茶も特別のいつもよりさらに高価なものを入れてみました。特にコーヒーは、ランチタイムのおすすめ以外でスタッフにお尋ねください。 【ケニア カイナムイファクトリー】 【パナマ コトワダンカン】 【グァテマラ サンタカタリーナ グランレゼルバ】 いずれも他店では滅多に口にできないものですが、ゼットは当会期期間中のみ価格据え置きの限定でお淹れします。 紅茶は【ダージリンFF シーヨック茶園 or セリンボン茶園】をお楽しみください。
●スウィーツ（午後2時〜）
【Masakoプレート】 ブランマンジェ／レアチーズケーキ／ショコラテリーヌ／ショコラクッキー 白と黒だけのシンプルな大人のスウィーツに仕上げました。 素材もそれにふさわしい厳選したものを使っています。 その違いをおわかりいただけるはずです。
他に【さくらんぼのタルト】【クルミのタルト】【レアチーズケーキ】【ストロベリートライフル】【山羊チーズのひとくちどけパンケーキ】【ティラミス】【エシレバターフィナンシェ】etc.を今週はご用意しています。
【鶏のバロティーヌ ラタトゥイユ添え】 バロティーヌは包む意味。 鶏肉で具のマッシュルームなどを巻き、さらに紙で包んで蒸し煮にしてみました。 素材のうまみや香りをそのまま閉じ込めてお出しします。
が、カフェと言えばコーヒー紅茶が一番のウリでなければいけないと思っています。
注文を受けてから、１杯ずつ丁寧にドリップしたり淹れたりと、フレッシュな香りを大切にしています。
4週目のロングラン、評判の人気メニューになっています。
さっぱりとロゼワインをベースにフレッシュすももで煮込んだとってもシンプルでさわやか。
ゼット考案のオリジナルメニューです。
＊県内産の食材、特に野菜はお隣の新鮮八百屋さん「オルトデリ」のものが中心ですが、調達の関係でメニューに変更のかかるときはご了承くださいませ。
by madamePico
| 2015-06-25 07:45
| カフェメニュー紹介
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