疫病退散！無病息災！【アマビエ祈願弁当】でZも参加します！ : cafeZ （ときどき atelierZ ）スケッチブック

2020年 05月 20日

疫病退散！無病息災！【アマビエ祈願弁当】でZも参加します！

本日、5/20(水)より始まります！【妖怪茶房Web展『アマビエ祈願』(協力：オペレイションcafeZ】

始まる前から、異様な盛り上がりを見せているようですが…Zももちろん参戦します！

限定【アマビエ祈願弁当】プレートです！

と、言ってもZですからね。アマビエの形のゴハン…とかじゃないんです。
古今東西、ヨーロッパ古代から中世や日本の江戸時代、疫病流行当時の治療に用いられた食材やハーブやスパイス、ご先祖様たちが祈りを込めて作ってきたレシピを集めて一つにしてみました。

人類は現代に至るまで、様々な病を乗り越えてきました。

古来から現代に至るまでの歴史が詰まったお弁当で、疫病退散・無病息災を祈願します。

そんなレシピにまつわる”うんちく” が詰まったお品書き付き。

ぜひ、読みながらお召し上がりください。

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妖怪茶房『アマビエ祈願』（協力オペレーションcafeZ）限定弁当プレート

2020.5/20(水)〜　ランチタイム：11:30-14:00　
※売上10％をコロナ対策関係の機関『特定非営利活動法人ピースウインズ・ジャパン』に寄付します。
※テイクオアウトも可能。ご予約をお勧めします。

＜お品書き＞
●五穀ごはんのおにぎり
おにぎりの名の由来は、魔除けの意味が込められた「鬼斬り」である、という説もあります。

●豚肉のオレンジ・ハーブ煮
中世ヨーロッパで、ペストを予防するお守りとして流行したオレンジにクローブを挿して作るオーナメント「オレンジポマンダー」にちなんで、オレンジとハーブで豚肉を煮込んでみました。

●赤のサラダ、四人の盗賊のビネガードレッシング
江戸時代、「疱瘡（ほうそう）＝天然痘（てんねんとう）には赤い色が効く」という信仰があったことにちなんで、赤づくし最強のサラダを。
「四人の盗賊のビネガー(レスキュービネガー)」のドレッシング
ペストが蔓延していたフランスで、なぜか感染を免がれ各地で盗みを繰り返していた四人の盗賊。彼らがペスト除けに体に塗っていたのがハーブを漬け込んだ酢でした。そのレシピをZ流にドレッシングにアレンジしてみました。

●冬至かぼちゃと小豆の厄除サラダ
冬至の日に風邪や中風（脳卒中）よけとして食べられていたかぼちゃと、日本では古来から赤い色に厄除・魔除の力があると信じられてきた小豆を合わせて、厄除サラダに仕立てました。

●厄除・赤のキッシュ
Zで大人気のキッシュを厄除仕立てに。キッシュ全体に、古代ローマで発熱に効くとされていた、ビーツを練り込みました。

●デザート：パート・ド・フリュイ(赤ワイン)
あの大予言で有名なノストラダムスが考案し“不老長寿と美の妙薬”言われたお菓子。ノストラダムスはペストの治療に尽力した医者でもありました。

●ハーブティ(エルダーフラワー&カモミール)
免疫力を高めたりリラックスできる効能があると言われ、西欧諸国で飲まれているハーブティを食後に楽しんでください。