チーズケーキと思ったら…

たばたともみさんのイラストを見てマスターが思いついたスイーツ。
それは、ベイクドチーズケーキ…。

いやいや、じつはコレ、『ホワイト・ガトーショコラ』なのです！
見た目はベイクドチーズケーキだけど、口に運ぶとホワイトチョコレートの淡いカカオの香りが口中に広がるなんとも不思議なお菓子。
優しい絵柄の中に実は硬派なメッセージのかくされているたばたさんの絵本に、ふんわりおっとりしてそうで実は大胆不敵？な行動派のたばたさん本人に、触発されてできあがった意外なスイーツです。
展覧会期間中お出ししていますので、ぜひ絵本といっしょに楽しんでみてくださいね。
そしてかすかなオレンジの酸味が甘さをひきしめます。
この方からいただいた自家製オレンジのコンフィを練り込みましたよ。甘いだけじゃないのだ。