
今週末5月1日からの3日間は、フランボワーズ、ブルベリー、クランベリーのギュッと詰まったタルトを作ります。
アーモンドクリームの芳ばしさに、ベリーの甘酸っぱさがうまくマッチして焼きたてのおいしさは格別。

そして、ダージリン/アッサムのファーストフラッシュ2009が入荷してまいりました。
毎年おなじみのダージリン・シンゲル茶園のオーガニック一番積みは、どこまでも淡くやさしくコクのある味で、ベリーのタルトとの相性もよいです!
写真は、このダージリン茶葉の拡大図、一番茶を丁寧に手で撚った最高級の証しがおわかりいただけます。
by マスター