ヴェリー・ベリー・タルトにファーストフラッシュ２００９

今週末５月１日からの３日間は、フランボワーズ、ブルベリー、クランベリーのギュッと詰まったタルトを作ります。
アーモンドクリームの芳ばしさに、ベリーの甘酸っぱさがうまくマッチして焼きたてのおいしさは格別。

そして、ダージリン／アッサムのファーストフラッシュ２００９が入荷してまいりました。
毎年おなじみのダージリン・シンゲル茶園のオーガニック一番積みは、どこまでも淡くやさしくコクのある味で、ベリーのタルトとの相性もよいです！
写真は、このダージリン茶葉の拡大図、一番茶を丁寧に手で撚った最高級の証しがおわかりいただけます。

　ｂｙ　マスター