新茶到来！2009オータムナル

ダージリン（上の写真）とアッサムティのオータムナルが入荷しています。
昨年秋に摘まれたばかりの新茶です。

●ダージリン「キャッスルトン茶園」
多くの紅茶ファン、専門家を魅了してやまないキャッスルトン。
竹を割ったような清涼感のある高貴な香りと甘味が折り重なる品の良さがキャラクター。
そして嫌みのない渋みが、オータムナルらしさを演出しています。

●アッサム「デジョ茶園」
ヨーロッパで人気の高い名園。
まろやかで艶のあるやさしい口あたりは、力強いイメージのあるアッサムというよりも繊細に余韻を楽しんで欲しい紅茶です。
ミルクも良し、ストレートでも良し、２通りの味をお楽しみください。
そして、この秋摘み新茶といっしょにおススメするのは「メープルシロップのパンケーキ」。
紅茶のストレートな飲口がこういったシンプルで素朴なあじわいと良く合います。
昨年12月MAN展限定でお出ししましたが、このあつあつが身も心もほっこりさせてくれるんでしょうか、
引き続き冬の間提供します。
ところで、パンケーキを焼くときの心強い相棒をご紹介。
ストーブ社製の鋳物クレープパン。
一度に８枚くらいまで焼ける大きさときれいな焦げ目をつけてくれることで、大活躍です。
もともとは春〜夏にガレットを焼くつもりで購入したもの、こりゃ一年中お世話になりますな。
　
　by　マスター