cafeZ （ ときどき atelierZ ） スケッチブック

ひとあしお先に秋スイーツ第2弾～ピオーネのタルト

ピオーネが本格的に農家さんから出荷の時期になっています。ゼットも大粒で美味しい深みのあるピオーネをありがたく使わせていただいてます。
これは、ちょこっとスウィーツで盛付けしたんですが、【ピオーネのタルト】です。タルト生地、アーモンドクリームに、白ワインに漬けた大粒ピオーネを詰めこんで、上がけクリームを流し込んでいます。仕上げにアーモンドスライスを散りばめて焼いたものです。アーモンドの香ばしさとピオーネの甘酸っぱさとのハーモニーをお楽しみください。コーヒー、紅茶、どちらにもよく合います。

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　佐野行徳作品展〜けしきのかけら

　2014年8月27日（水）〜9月7日（日）

　11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

　※9/1(月)、9/2(火)は定休日

　在廊予定:8/27(水)、30(土)、31(日)、9/6(土)、7(日)

　

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ひとあしお先に秋のスイーツ～いちじくのコンポート

このところ秋の気配を感じる爽やかな日が続いています。【いちじくのコンポート】はいかがでしょうか。ゆっくり二日かけて作りました。ピンク色に染まった白ワインのソースは注文の価値ありですよ！

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　佐野行徳作品展〜けしきのかけら

　2014年8月27日（水）〜9月7日（日）

　11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

　※9/1(月)、9/2(火)は定休日

　在廊予定:8/27(水)、30(土)、31(日)、9/6(土)、7(日)

　

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今日のけしき〜夏疲れに効く一枚あります

久しぶりの週末の青空。気持ちいいですね。今年はなんだか夏らしくギラギラした暑さの記憶が無いんですが、このまま秋に突入するんでしょうか？往く夏を惜しむ小さな入道雲たちが、まだ夏は終わってないよ！とがんばってるようです。
さて、Zでは一足お先にちょっと秋めいた「けしき」になっております。「佐野行徳作品展〜けしきのかけら」、夏の疲れ(今年はいつもと違う疲れかも…)をじんわり癒す、こころに優しい作品展です。ちょっと自分と向き合う芸術の秋。以前もブログで書きましたが、じっと見てると「なにかのけしき」に見えてくる…。それが行徳さんの作品の魅力です。忘れていた風景がひょこっと甦ったり、誰かの顔が浮かんだり、自分でも思いもしなかったフレーズが浮かんだり…。それは「自分のこころのけしき」を覗き込んでることと同じに思えます。さて、この作品は…？冬の朝、曇ったガラス越しに見える朝のけしき…に見えますと書こう思ったら、いきなり思い出したのはず〜っと前に、ヨーロッパに行ったとき経由地のアラスカ、アンカレッジ空港からみえた風景を思い出しました。冬、凍てつく地平線まで広がる真っ平らな大地とそれに対比するような、ほんのり明るくなりかけた空。その時の印象は「この世の果て」。でも、この作品からはなんだか希望を感じます…だから、Pico的タイトルは「この世の果ての光」。
いかがでしょう？　作品を前に心の中でそんな大人の遊びできるのも粋な気分です。

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　佐野行徳作品展〜けしきのかけら

　2014年8月27日（水）〜9月7日（日）

　11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

　※9/1(月)、9/2(火)は定休日

　在廊予定:8/27(水)、30(土)、31(日)、9/6(土)、7(日)

　

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今週のメニュー（8.27〜）Zのけしきのかけら。

●スウィーツタイム／午後２時～

ただいま開催中の「佐野行徳作品展〜けしきのかけら」限定スウィーツ、

【ガトゥーGYOU-TOKU】焼けております。

ざっくりと素朴な焼き菓子、上はさくさくクランブルで、下はブラウニー。

こちらの「けしき」は味わってください。コーヒーに合います。

【しましまきぶんのパンケーキ】

夏なのになぜか人気、「ひとくちどけパンケーキ」の軽い食感の生地で焼いたものです。

これにマスカルポーネのホイップクリームと旬のブルベリーをたっぷりとはさんでタワーにしたものです。

前回の展覧会「しましまきぶん。」の１週間の限定スウィーツでしたが、しばらく続行させていただきます川崎さん。

【マティスの愛したひんやり桃コンポート】

マティスが大好きだった冷たいコンポート。

甘口の白ワインでさっと煮込んだコンポート液はとろりとした感じ。

旬の特別な冷製デザートに仕上げてみました。

他にもひんやりドリンクやスウィーツ健在です！

【フレッシュフルーツのスムージー】…桃、ブルベリー、ピオーネ etc.

【フランボワーズ・ティースカッシュ】【ハニージンジャー・ティー】【アップルレモネード】【グレープフルーツティー】【アイスコーヒー】【ファーストフラッシュ・アイスティー】etc.

【レアチーズケーキ】【ティラミス】【ピオーネのタルト】etc.

●ランチタイム／午前11時30分～午後２時

【バスク風チキンにマッシュポテト添え】

ピーマンが旬の時期です。

バスク地方の家庭料理、トマトとピーマンと白ワインをふんだんに使っています。

「行徳」さんのイメージで、ちょっと大人の味に仕上がっています。

【豚とプラムの煮込みにレンズ豆添え】

みんな大好き豚の角煮のフランス版といえばよろしいでしょうか。

塩豚バラ肉が、プラムの赤ワインコンポートでとろとろになっています。

人気です、夏バテ防止に！

【ももの冷製カリーに鶏のパロティーヌ添え】

この夏の定番でした。いよいよ今週ラスト。

オクラ、ズッキーニ、フレッシュトマト、アスパラガスなどの夏野菜もふんだんに使っています。

これに自家製鶏ハムを添えてみました。

＊ランチは、前日までのご予約（ミニスウィーツ付）をおススメします。

　定休日の火曜日も午後5時頃までは予約受付しています。

＊調達の関係でメニューに変更のかかるときはご了承くださいませ。

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わたしの「けしき」を探して

搬入、完了しました！

【佐野行徳作品展〜けしきのかけら】行徳ファンの方々、今回は大作も来ておりますよ！

さてさて、昨日のブログにも書きました通り、行徳作品は”質問が多い” (^^)

「何でできてるの？」に始まり、「絵画ですか？彫刻ですか？」「立体ですか？平面ですか？」…。

中でも一番多い質問は「これ、風景ですか？」

…ですよね。だってタイトルは【けしきのかけら】なんだもん。

この作品展タイトルの「けしき」とは、いわゆる”風景”という意味だけじゃなく、

陶磁器にみられる窯変による”景色(気色)”に由来するそうです。

よく抹茶茶碗の「この紬薬の垂れが雪原を思い起こさせますなあ…」といった、”見所”のようなもの。

見る人によって、さまざまなものが”見えてくる”それが「けしき」。

見立てにも近いかもしれませんね。これは日本独自の鑑賞の仕方なんでしょうか？

と、するとこの作品は？

…「朝日が昇る直前の冬の海」「善と邪悪なものの戦い」…

まるで、心理テストのような作品群ですね。

ぜひ、作品の前に立って自分だけの「けしき」を探してみてください。

一つの作品でも。組み合わせても。

そして、Zの「けしき」がここに！

【佐野行徳作品展〜けしきのかけら】限定スウィーツ、題して

「ガトゥーGYOU-TOKU」焼けております。

焼き上がったところをひと足お先にお披露目。

最終形はまた明日〜。こちらの「けしき」は味わってください(^^)

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　佐野行徳作品展〜けしきのかけら

　2014年8月27日（水）〜9月7日（日）

　11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

　※9/1(月)、9/2(火)は定休日

　在廊予定:8/27(水)、30(土)、31(日)、9/6(土)、7(日)

　

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佐野行徳作品展〜けしきのかけら

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佐野行徳作品展〜けしきのかけら

2014年8月27日（水）〜9月7日（日）

11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

※9/1(月)、9/2(火)は定休日

在廊予定:8/27(水)、30(土)、31(日)、9/6(土)、7(日)

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石？それとも木？

彫刻ですか？どんな大きさ？

…DMを見た方の質問多数の佐野行徳さんの作品。

じつは「平面」作品です(^^)

「画面の上で移ろい行ゆく色や形が、ある『けしき』となりそこに定着するー。

その『けしき』との出会いを求めて制作した平面作品を展示いたします。

ぜひ会場でごゆっくりご覧ください　　　　　　　　　　　佐野行徳」

謎に包まれた行徳作品、謎解きに挑戦してみませんか？

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コレクターのひみつ

「コレクター」…耳にしたり、映画や小説の中に登場しますが実際に会った方は少ないのでは？

「コレクター」とは…”収集家”それも自分なりのテーマに沿って収集する人、なんだそうです。

それなら…わたしも器を集めてるわ。とか、あの作家さんの作品展がいつも楽しみ…とか、自分も”コレクター”だと思う方も多いんじゃありませんか？

そうなんです。Zに来られる方はほとんどみなさん無意識の”コレクター”(＾＾）

のコレクション140点近くが一度に見られるのです！

今回はそんな”私たちの代表”、岡山の伝説のコレクター「K氏」

これは、貴重ですよ！

Artに興味がある方は必見！

さてそのK氏、現在700点あまりのArt作品をコレクションし(もちろん日々増えている)そのほとんど全てをご自宅に飾っている(といっても大邸宅じゃないのよ。フツーのお宅。リビングの壁はほとんど作品に埋め尽くされているらしい。)、これだけとっても”伝説の”は、わかるけど、いったいなにが”私たちの代表”なのか。

それはK氏の収集テーマにあるんです。

「おこずかいで買える範囲で買う」

「自分の自宅に飾れるサイズである(最近はスペースがなくなってきたので、ほんとに手のひらサイズになってきました、と笑うK氏)

「その作家さんらしさがぎゅっと凝縮された作品を選ぶ(時には自分の好みよりも作家さんらしさが優先)」

この作品なんか、手のひらサイズどころか指先サイズ(^^)、密度が高いです！

どうです？なんだか身近な感じがしてきたでしょ？

「じつはこれ1,000円で購入したんですよ…」といたずらっぽく笑うK氏の目はキラッキラ！

ン万円の作品の隣には”年賀状”が掛けられてたりして、その審美眼はさすがの一言。

そして、ほとんどの作品を常に展示してる…というのもすごいとこで、どうやって飾ってるんだ？と思いましたがその答えがここに。

まさに「K氏のリビング」の展示がZに再現されてます。

これを見るだけでも勉強になりますよ！

私たちの大先輩であるK氏。

”レジェンド”と呼ばれるもう一つの理由は…。

「これからの作家さんや地元の作家さんの作品を収集している」こと。

今回のZの会場はちょっとした岡山近辺の作家さんのArtの教科書のよう。

まさに勉強になりますよ！

そして…K氏ってどんな人なの？と興味津々のアナタ、実はZ黒壁で同時開催中の「しましまきぶん。2」の作家名は川崎さん…？カワサキ…Kawasaki…。

さまざまな木を”集めて”重ねて、美しい世界を作り出してゆく…。あれ？やっぱり集めることが好きなんですね(^^)
コレクターであり、作家でもある。

2つの世界を行き来するK氏の展覧会。必見です！

”作品を作れることは素晴らしいが、作品を愛することは同じくらい素敵な才能だ…”

by マスター
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K氏のリビング展 vol.3〜てのひらサイズのコレクション

※販売は行っておりません。

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川崎正博木工展〜しましまきぶん。2

※販売は行っておりません。

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2014年8月20日（水）〜8月24日（日）1週間です！

11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

在廊予定:23日（土）を除き、毎日在廊してくださいます！

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今週のメニュー（8.20〜）しましまきぶんで。

●スウィーツタイム／午後２時～

【しましまきぶんのパンケーキ】

…小説「赤毛のアン」にレイヤーケーキの話しが出て来ます。

アヴォンリーの町に新しく赴任したアラン牧師夫妻を自宅に招き、お茶会を開くことになったアン。大はりきりでレイヤーケーキ作りに精を出します。レイヤーは、重ねたもの、層という意味で、何層かに重なったスポンジ生地の間にジャムや赤いジェリーをはさんだ外見は華やかだったことでしょう。

今回ゼットのレイヤーケーキは、夏仕様。あの「ひとくちどけパンケーキ」の生地で軽く焼いてみました。

これにマスカルポーネのホイップクリームと旬のブルベリーをたっぷりとはさんでタワーにしたものです。

ナイフで切って、しましまきぶんを味わってみてくださいね！

【マティスの愛したひんやり桃コンポート】

桃の旬の季節ですね。

桃といえば、マティスが大好きだったのを知ってますか？作品の中にも頻繁に登場しているのはご承知の通り。

とりわけ冷たいコンポートには特別なものがあったみたいです。

桃の皮や種もいっしょに甘口の白ワインでクツクツと煮込んだコンポート液はとろりとした感じ。

旬の特別な冷製デザートに仕上げてみました。

他にもひんやりドリンクやスウィーツ健在です！

「フレッシュフルーツのスムージー】…桃、ブルベリー、ピオーネ etc.

【フランボワーズ・ティースカッシュ】【ハニージンジャー・ティー】【アップルレモネード】【グレープフルーツティー】【アイスコーヒー】【ファーストフラッシュ・アイスティー】etc.

【レアチーズケーキ】【ティラミス】【ピオーネのタルト】etc.

●ランチタイム／午前11時30分～午後２時

【豚とプラムの煮込みにレンズ豆添え】

みんな大好き豚の角煮のフランス版といえばよろしいでしょうか。

塩豚バラ肉が、プラムの赤ワインコンポートでとろとろになっています。

和洋問わず、何か共通点を感じるマスターなのであります。

もちろん、私の大好きな甘辛な味でもあります。

【鶏のモロッコ風スパイシー煮込みにクスクス添え】

辛いカレーの苦手の方にもぜひ。

カレーではなくて甘口白ワインにレモンの酸味がさっぱりと効いています。

ズッキーニやフレッシュトマトなどの夏野菜がたっぷり入って、リゾート気分を味わってください。

【ももの冷製カリーに鶏のパロティーヌ添え】

人気のため、旬の桃の季節は続行しています。

オクラ、ズッキーニ、フレッシュトマト、アスパラガスなどの夏野菜もふんだんに使っています。

これに自家製鶏ハムを添えてみました。

＊ランチは、前日までのご予約（ミニスウィーツ付）をおススメします。定休日の火曜日も午後5時頃までは予約受付しています。

＊調達の関係でメニューに変更のかかるときはご了承くださいませ。

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K氏のリビング展 vol.3

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K氏のリビング展 vol.3

2014年8月20日（水）〜8月24日（日）

11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

在廊予定:23日（土）を除き、毎日在廊してくださいます！

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作品を作れることは素晴らしいが、作品を愛することは同じくらい素敵な才能だ…とはマスターの作った言葉です。

「コレクター」のリビングにちょっとお邪魔してみませんか？

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川崎正博木工展〜しましまきぶん。2

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川崎正博木工展〜しましまきぶん。2

2014年8月20日（水）〜8月24日（日）

11:00~19:00　　　最終日は18:00まで　

在廊予定:23日（土）を除き、毎日在廊してくださいます！

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木を絵の具のように自由に組み合わせて作られる川崎さんの「しましま」トレイは楽しい。

木そのものの色の豊かさもさることながら、ますます洗練された色のハーモニーに、粋な遊び心を感じます。木の楽しさ、新しい可能性をご堪能ください！

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